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豆豉鸡的做法
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豆豉鸡怎么做好吃

食客"Lexiet",看到大家都在说豆豉鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:(1)雞 1/2隻(約1斤,或雞腿2隻)、洋蔥(切末) 1/2個、豆豉 1又1/2大匙、蒜末 1大匙、青椒(切丁) 1/2個、蔥花 2大匙,(2)醬油 1/2大匙、米酒 1大匙、鹽 1/4小匙、太白粉 1大匙、糖 1小匙,(3)醬油 1大匙、鹽 1/4小匙、味精、麻油 各少許、水 4大匙、太白粉 1/2大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    先把雞塊洗淨切塊,用醃料醃10分鐘。

  • 2

    將4杯的油燒至七分熱,放入醃好的雞炸約4~5分鐘見肉色金黃即可撈出。

  • 3

    炸好後將炸油倒出,鍋中留3大匙油燒熱,先炒香洋蔥末,再加入豆豉、蒜末和青椒略炒。之後再加入所有調味料和炸好的雞塊,用中火煮至汁液呈濃稠狀,起鍋前撒上蔥花快炒即可盛起。