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太白醉鸡的做法
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太白醉鸡怎么做好吃

食客"chenjunqiang",看到大家都在说太白醉鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡1000克,白酒50克,料酒20克,盐10克,味精10克,大葱30克,25克

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡斩去爪、挖净内脏、洗净;

  • 2

    放入沸水锅中烧沸,撇净血沫,转用小火焖约15分钟断生,捞出;

  • 3

    劈开为二腿二胸翅共四大块;

  • 4

    另取净锅放1000克鲜汤,加料酒、盐、味精、葱(切段)、姜(切片)和鸡块,用大火烧沸后,撇去浮沫;

  • 5

    统统倒入搪瓷缸或大碗内,加上等白酒,盖上盖,焖约2小时;

  • 6

    食用时将鸡斩成小块装盘,再浇原汁即成。