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鲁朗石锅鸡的做法
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鲁朗石锅鸡怎么做好吃

食客"jacky0210",看到大家都在说鲁朗石锅鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:柴鸡1只约3斤,大枣3颗,当归50g,党参100g,沙参100g,百合、莲子各25g,薏米120g,手掌参15g,枸杞5g,50g,高汤2000ml,盐3茶匙15g,油1汤匙15ml

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡洗净去内脏切成小块,姜切大片,手掌参用水浸泡半小时。

  • 2

    大火烧热炒锅中的油至七成热,将鸡块倒入炒锅中,快炒,肉变得紧致,颜色呈金黄色后盛出备用。

  • 3

    将石锅在火上烧热一点,如果没有石锅可用砂锅替代,倒入半锅左右的高汤,放入当归、党参、沙参、百合、莲子、薏米、手掌参、大枣,再放入炒好的鸡块和姜片。

  • 4

    大火煮开后转成小火慢炖,调入盐,中间如果觉得水少,一定要加煮开的高汤,熬制3小时就可以了。