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芝麻鸡的做法
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芝麻鸡怎么做好吃

食客"阿哲2008",看到大家都在说芝麻鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:玉米淀粉5克,米酒30毫升,柠檬汁15毫升,酱油15毫升,辣椒油少许,鲜末6克,蒜1头,捣碎,半块装无皮无骨鸡胸肉455克,切成方便吃的小块,芝麻籽20克,芝麻油15毫升,蔬菜油30毫升,新鲜蘑菇110克,每个对切成四块,绿灯笼椒1个,切片,葱4根,对角斜切成1.3厘米长的段

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    腌汁做法:用盘子或碗将玉米淀粉与葡萄酒或雪梨酒调匀,然后家柠檬汁、酱油、辣椒油、姜和蒜并搅拌,再倒鸡块进去搅拌均匀,盖好放冰箱里腌3-4小时。

  • 2

    在炒锅或大煎锅里放芝麻籽,不用油干煎并摇晃锅,直到芝麻籽变成金褐色,起锅备用。

  • 3

    就在刚才用的锅里加芝麻油和蔬菜油,慢火加热。沥干鸡肉,保留腌汁。每次炒几块鸡肉直到成褐色,用漏勺捞出鸡肉备用。

  • 4

    将蘑菇和绿灯笼椒倒进刚才的锅里再翻炒2-3分钟。加葱再翻炒1分钟。再把鸡肉倒回锅里,加保留的腌汁搅拌,用高火加热2-3分钟,或直到配料都均匀沾在鸡肉表面呈现出光泽为止。将烤过的芝麻籽撒在上面立刻上桌!