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山鸡炖土豆的做法
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山鸡炖土豆怎么做好吃

食客"潇湘爱美食",看到大家都在说山鸡炖土豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:野鸡750克,土豆黄皮)350克,酱油20克,盐8克,味精5克,大葱10克,10克,猪油(炼制)30克,花椒5克,白砂糖20克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将山鸡肉剁成块,用清水冲净后,用沸水焯透,捞出备用;

  • 2

    将土豆去皮,切成滚刀块;

  • 3

    将锅置于旺火上,放入猪油烧热,加上白糖熬成糖色,急速将山鸡肉块放入煸炒上色,添上高汤(1000克),加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;

  • 4

    烧开后改小火炖半小时左右;

  • 5

    放入土豆块再炖15分钟,加上味精即可。