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盐焗茄苳鸡的做法
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盐焗茄苳鸡怎么做好吃

食客"犄角",看到大家都在说盐焗茄苳鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:乌骨鸡1只,盐1包,茄苳叶1把,花椒粒1大匙,柠檬1个

操作步骤 反馈

  • 1

    乌骨鸡由背脊骨剖开后,以手摊成平面,再擦干水份备用

  • 2

    取一个可以耐空烧的炒锅,先倒入一层盐,再铺上一层茄苳叶后,以开面朝下放上乌骨鸡,再盖上茄苳叶,并撒上花椒粒,然后倒上盐至完全盖密

  • 3

    接着盖上锅盖,开小火烘烤20-30分钟至盐变成干硬状,并略微呈现焦色,再熄火敲开盐块,并以锅铲移除盐块后,取出乌骨鸡切成大块,再排入盘中,挤上柠檬汁即可完成