您的位置:家常菜>菜谱大全 > 加味四物鸡
加味四物鸡的做法
5颗星  32458

加味四物鸡怎么做好吃

食客"心菜菜",看到大家都在说加味四物鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:乌骨鸡1200公克,片20公克,保鲜膜1大张,药材:20公克,白芍8公克,青耆8公克,淮山8公克,桂皮6公克,当归6公克,枸杞10公克,故纸4公克,盐10公克,米酒2大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将乌骨鸡用滚水汆烫约5分钟至皮缩肉紧后,立刻过冷水沖洗,并仔细去除皮上的杂毛后备用。

  • 2

    将所有药材用清水略为沖洗,再浸泡水中约10分钟后捞起沥干水分备用。

  • 1

    把作法2的药材与姜片一起塞入鸡的屁股内,再放入砂锅中,倒入4碗水、盐及料理米酒,在锅口封上保鲜膜,放入蒸笼内用大火蒸90分钟即可。