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首乌乌鸡汤的做法
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首乌乌鸡汤怎么做好吃

食客"jeffy",看到大家都在说首乌乌鸡汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:乌鸡(600克左右)1只,何首乌30克,红枣20个,1大块,枸杞10克,料酒1汤匙,水,盐

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡剁成小块,把何首乌、红枣清洗一下。沸水焯鸡块除血水,捞起鸡块过冷水。把过好冷水的鸡块放到高压锅里,倒入清水(刚没过鸡块即可)。

  • 2

    先不盖牢高压锅盖,大火烧开后,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首乌、红枣、姜块,倒料酒。

  • 3

    盖严高压锅盖,等放气后转中火。

  • 4

    25分钟后关火,让高压锅自然放气,开盖撒下盐和枸杞。最后又盖上盖,开火,焖2分钟,让鸡汤入味。首乌乌鸡汤就好了。