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香辣猪蹄火锅的做法
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香辣猪蹄火锅怎么做好吃

食客"自由神棍",看到大家都在说香辣猪蹄火锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原 料:猪蹄2只,红薯,油豆皮,木耳,油麦菜,亲亲肠.调 料:辣火锅底料,生抽2汤匙,料酒2汤匙,冰糖5粒,盐2茶匙,干辣椒葱段片若干.调料包:八角2个,花椒1/2茶匙,草果1个,豆蔻1个,桂皮1块,丁香3粒,小茴香1/2茶匙。

口味:微辣

主要做法:火锅

操作步骤

    1.猪蹄去毛洗净,一分为二再切成块

    2.锅中加入清水,放入猪蹄,加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开

    3.开锅后撇去浮沫,捞出猪蹄沥干水分备用

    4.取约2汤勺辣火锅底料,如果喜欢吃辣的可以增加

    5.锅洗净,加入火锅底料。因为底料中含有油份,所以不用在单独放炒菜油了

    6.放入葱段、姜片和八角

    7.中小火炒香锅底

    8.放入猪蹄翻炒数下后,加入生抽、料酒、冰糖

    9.把调料包中所有的干香料混合,放入调料包中

    10.锅中加入热水,因为是吃火锅,所以水量可以多一些。再投入调料包

    11.放入干辣椒同煮,开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时

    12.一个小时后,放入盐调味,继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水