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三不沾猪蹄的做法
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三不沾猪蹄怎么做好吃

食客"魏妻仕政",看到大家都在说三不沾猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:去毛洗净的猪蹄100斤,盐2000克,白糖20克,熟猪油5000克。卤水料陈皮20克,桂皮25克,八角50克,山楂果40克,白芷40克,花椒40克,小茴香75克,草果40克,丁香10克,筚拨25克,砂仁35克,山奈30克,白蔻50克,香叶40克,肉蔻75克,香茅草20克,香果25克,良25克,千里香30克,益智仁40克,当归15克。以上调料包成料包。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将新鲜猪蹄剔除蹄甲,用点着的黄香沾去余毛和污垢,放清水中漂洗干净,浸泡约三个小时,泡去血污。

  • 2

    大锅上火,添清水80斤,倒入熟猪油、盐、白糖,大火烧开后下入猪蹄100斤,放入料包。水再次烧开后10分钟,打去浮沫,文火煮90分钟即成。