您的位置:家常菜>菜谱大全 > 酥炸藕丸子香菇鸡肉饭团
酥炸藕丸子香菇鸡肉饭团的做法
4颗星  33488

酥炸藕丸子香菇鸡肉饭团怎么做好吃

食客"金色芳草",看到大家都在说酥炸藕丸子香菇鸡肉饭团好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:酥炸丸子猪肉末,莲藕切粒,香菇鸡肉饭团:鸡脯肉切粒,香菇泡发切粒,寿司饭一碗,胡萝卜碎少许,玉米饭团:寿司饭一碗,罐头玉米粒少许,拌黄瓜,黄瓜半根切片,胡萝卜半根切片

主要做法:

操作步骤 反馈

    酥炸藕丸子制作:
  • 1

    猪肉末用盐、一小匙砂糖、一点胡椒粉、一小匙淀粉、香油,拌匀(勿加酱油类,否则丸子炸后会变黑)

  • 2

    莲藕切粒加入肉末中,拌匀

  • 3

    用手取部分莲藕肉末捏成圆团丸子,表面滚一层淀粉备用

  • 4

    大火热油锅,转小火把丸子慢慢炸透至金黄。捞起,把火调大把油再度烧滚,再放入丸子,稍炸一会即可捞起沥油香菇鸡肉饭团的制作:

  • 1

    鸡肉切细粒后,先用生抽、一点砂糖、淀粉,拌匀备用;香菇泡发后切粒

  • 2

    热锅放油,先把鸡肉爆香,再加入香菇丁炒熟,用一点盐调味即可

  • 3

    煲好的米饭加入寿司醋拌匀,手戴手套或套个保鲜袋先在手上铺一点米饭,加入香菇鸡粒,再铺一层米饭,慢慢捏成饭团

  • 4

    将饭团在胡萝卜碎上滚一圈,浑身沾满胡萝卜碎,上妆完毕玉米饭团的制作:寿司饭加入玉米粒拌匀,用模具压捏出造型即可,如果没有模具也可以捏圆形拌黄瓜的制作:黄瓜切片,胡萝卜切片刻花(刻花后的胡萝卜圈圈最后切碎装饰了香菇鸡肉饭团,完全不浪费),撒点盐稍腌一会儿使其出汤汁,把汤汁滤掉再加入糖和醋拌匀,酸酸甜甜很解腻