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泰式鸡肉串的做法
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泰式鸡肉串怎么做好吃

食客"郑婧",看到大家都在说泰式鸡肉串好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸肉350g,椰子汁3汤匙(45ml),椰糖(太古黄糖)或白糖1汤匙(15g),香菜籽(须碾碎)2茶匙(10g),鱼露2汤匙(30ml),油2茶匙(10ml),咖喱粉2茶匙(10g),盐1茶匙(5g),烤串蘸酱用料:密封罐装椰浆300ml,泰国香椒膏1茶匙(3g),花生酱3汤匙(45g),盐1/2茶匙(3g)

口味:咖喱

主要做法:

操作步骤 反馈

    将烤串蘸酱所有用料放入小奶锅中搅匀。开中火加热,当酱汁处于临沸腾状态,改小火慢慢加热20分钟后离火。置小碗中完全晾凉后即可食用。将鸡脯肉切成等长(约6cm长)薄片(约5-7mm厚),均匀的串于竹签上。将所有调料放入足够大(可以将所有肉串放下,并且带盖)的容器中拌匀。将每串肉都沾上调味汁后平置于容器中,加盖腌制一夜(约8-10小时)。烤箱预热到200度,取上火,使鸡肉部分悬空烘烤(约7分钟),过程中要翻面一次。也可使用炭火烧烤炉来烤,须不断翻面使肉串均匀受热。当肉块熟透,即:肉的边缘刚刚呈淡褐色时,即可离火。趁热蘸酱食用。