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红烧猪蹄的做法
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红烧猪蹄怎么做好吃

食客"bobo95blog",看到大家都在说红烧猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄一个,葱白几根,陈皮一片,6片,八角少许,花椒少许,桂皮少许,料酒,冰糖,陈酱油,老抽一点,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    一定要把猪蹄多洗几遍,刮掉细毛.

  • 2

    锅里注半锅水,把葱白和一半的姜片放进水里,水烧开后,把猪蹄放下去,加点料酒, 煮开后,把猪蹄捞起.

  • 3

    另起锅,用小火,放油,把捣碎的冰糖倒进去,慢慢炒,直到糖融化成黄色的糖浆,把猪蹄倒进去转中火快速翻炒,倒料酒,陈醋,酱油,一点老抽,上色后加水继续翻炒.

  • 4

    把香料放进一同继续炒,最后加盐,味调好后,转到高压锅,再加点水,合上盖大火煮开 后,转中火煮15分钟,就可熄火,等高压锅的气散后,把猪蹄捞出上盘就大功告成 了