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笋干炖猪蹄的做法
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笋干炖猪蹄怎么做好吃

食客"aijies68a",看到大家都在说笋干炖猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄250克,笋干100克(2两),八角1个,桂皮1片,香叶1片,茴香5粒,海鲜酱油1勺,盐5克,冰糖15克

主要做法:

操作步骤

    1.笋干需要提前泡上5~6个小时。

    2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干(炒锅里不需要放油)。

    3.猪蹄用开水焯一下。

    4.另起一个汤锅,烧半锅开水,将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后,将冰糖、猪蹄、笋干放入水中,大火烧开后转小火炖

    1.5个小时。

    5.转大火,搁入酱油和盐,烧上5分钟,将水微微烧干即可。