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咖哩鸡椰浆饭的做法
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咖哩鸡椰浆饭怎么做好吃

食客"龙充男",看到大家都在说咖哩鸡椰浆饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:仿土鸡1/2只,洋葱1/2个,椰奶250㏄,椰子粉3大匙,沙拉油3大匙,水200㏄,椰浆饭1碗,蒜仁30公克,红葱头40公克,香茅4根,去籽干红椒4根,南洋肉类咖哩粉3大匙,黄粉1茶匙,盐1又1/2茶匙,细砂糖1茶匙

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡肉洗净剁小块,汆烫去血水后洗净沥干;去籽干红椒泡温水至软;马铃薯去皮切滚刀块;洋葱去皮切片,备用。

  • 2

    将香茅去外皮取根部1/3处切成片状,和蒜仁、红葱头、作法1的红椒放入调理机中混合打成泥。

  • 3

    热锅,倒入沙拉油,放入作法2的辛香料、南洋肉类咖哩粉、黄姜粉,以小火炒香。

  • 4

    在作法3中放入作法1的鸡肉块炒3分钟,加入水和椰奶煮滚后,转小火煮10分钟,再加入盐、细砂糖煮5分钟。

  • 5

    最后加入作法1的洋葱片和椰子粉炖煮3分钟,食用时佐以椰浆饭即可。