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西米鸡汁捞扇贝的做法
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西米鸡汁捞扇贝怎么做好吃

食客"甜不辣_sigrid",看到大家都在说西米鸡汁捞扇贝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西米100克,扇贝200克。调料家乐牌浓缩鸡汁50克,盐、鸡粉各3克,清油200克,高汤500克。

操作步骤 反馈

  • 1

    将西米放入冷水中浸泡30分钟,取出再放入沸水中大火煮5分钟,离火后放入凉水中浸泡10分钟至涨发待用。

  • 2

    将扇贝撬开后,剥下肉,清洗后,用盐、鸡粉调味、腌渍10分钟,放入沸水中大火汆0.5分钟取出。

  • 3

    锅内放入高汤,大火烧开放入涨发后的西米小火煮开,用家乐浓缩鸡汁调味后,装入盛器中,容器最好是放在点有酒精灯的铁架上。

  • 4

    锅内放入清油,烧至五成热时放入扇贝小火浸泡1分钟,出锅摆放于西米上即可。