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洞庭土鸡汤的做法
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洞庭土鸡汤怎么做好吃

食客"diera",看到大家都在说洞庭土鸡汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    土鸡宰杀,开膛去内脏,洗净斩成3厘米见方的块;将鸡血放入加盐和白醋的冷水中凝固(5千克鸡血需加盐50克、白醋15克),取出切长3厘米、宽2厘米、厚

  • 1

    5厘米的条,放入沸水中大火汆1分钟,捞出备用。

  • 2

    鸡肠、鸡肫、鸡心、鸡肝等可食内脏去净杂物,用清水洗净,冷水下锅后大火烧开,改小火煮5分钟,取出切重约5克的块。

  • 3

    将处理好的土鸡及其各部位再用清水洗净血污,放入瓦罐内,加入山泉水,旺火烧开,去掉表面污泡后转至微火煲约4小时。待要食用时,加上食盐调味即可。