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川味小煎鸡的做法
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川味小煎鸡怎么做好吃

食客"天天想你!",看到大家都在说川味小煎鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡腿300克  青笋50克,泡椒15克  芹菜25克,香葱1棵  生1小块,大蒜6瓣  淀粉适量,食用油50克  酱油3小匙,料酒大匙  高汤2大匙,香1小匙  精盐1小匙,白糖1小匙  味精0.5小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡腿肉去骨,用刀拍松,斩成长约5厘米、宽约1 厘米的一字条形,放入碗中,加盐、料酒、淀粉和匀;

  • 2

    青笋切成条状,用少许盐腌一下,洗净;泡椒、芹菜、葱切成小段;姜、蒜洗净切末;

  • 3

    把酱油、醋、白糖、盐、料酒、味精、淀粉、高汤兑成芡汁;

  • 4

    往锅内倒油,烧热,下鸡肉炒散,加泡椒、姜、蒜炒出香味,再下青笋、芹菜、葱炒匀,汁收浓后即成。