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醪糟鸡排饭的做法
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醪糟鸡排饭怎么做好吃

食客"lwxlwx",看到大家都在说醪糟鸡排饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:琵琶腿2支,醪糟1碗(实际只用醪糟汁即可),白胡椒粉,料酒1瓷勺,生抽2勺,白糖大蒜4瓣,生粉,配菜:西兰花菜花胡萝卜

操作步骤 反馈

  • 1

    琵琶腿去骨头成鸡排,加入盐,白胡椒粉,腌制15分钟;

  • 2

    等待腌制时可以点火,导入醪糟汁、生抽、糖、盐,大火烧开后,熬制5分钟,可以根据个人口味增加几者的比例;另外胡萝卜、西兰花、菜花开水焯熟(可用高汤,也在水中加入鸡精、盐、一点香油),捞起备用。

  • 3

    另取一干净的锅,大火烧热油,放入大蒜,炸至金黄;

  • 4

    把腌制好的鸡排两面排上生粉,放入锅中煎至两面金黄(中火),是否熟透以用筷子可以扎穿为准。

  • 5

    倒入事先调好的酱汁,大火烧开至收汁。

  • 6

    将鸡排捞出,切成几条,盘中盛饭,铺上鸡排和焯熟的备菜。可以开动啦~