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五香沙茶鸡排的做法
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五香沙茶鸡排怎么做好吃

食客"浮世逸草",看到大家都在说五香沙茶鸡排好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带骨鸡胸肉1/2块,地瓜粉2杯,炸油适量,胡椒盐适量,A.葱2根,10公克,蒜仁40公克,水100㏄,B.五香粉1/4茶匙,黑胡椒粉1茶匙,沙茶酱1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,米酒2大匙

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    带骨鸡胸肉去皮后,从鸡胸肉侧面沿着骨头横剖到底,但不要切断,成一大片。

  • 2

    将葱、姜、蒜仁一起放入果汁机中加入水打成汁。

  • 3

    将作法2打好的汁用滤网将渣渣滤掉,加入腌料B,拌匀后成腌汁。

  • 4

    将作法1的鸡排放入腌汁,盖好后放入冰箱冷藏,腌约2小时后,取出放入地瓜粉?,用手掌按压双面让粉沾紧后,拿起轻轻抖掉多余的粉。

  • 5

    将作法4沾过粉的鸡排静置约1分钟使粉回潮。

  • 6

    热一锅油至180℃,放入作法5的鸡排,炸约2分钟至表面金黄起锅沥油,最后撒上胡椒盐即可食用。