您的位置:家常菜>菜谱大全 > 红烧猪蹄
红烧猪蹄的做法
5颗星  32461

红烧猪蹄怎么做好吃

食客"清清风风",看到大家都在说红烧猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:猪前蹄1只,黄豆100克,胡萝卜200克,大葱2段,老1块,蒜粒若干,花椒适量,八角,香叶,三奈适量,草果适量,老抽,砂糖,豆豉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先用高压锅将猪蹄压熟。这样有个好处,就是可以除去多余的油脂。同时一起压的还有黄豆,汤要少一点。肉里烧点黄豆又好吃又便于营养吸收。

  • 2

    在油锅里将大葱、老姜、蒜粒、花椒炒出香味,加两粒八角、适量香叶、三奈和草果。

  • 3

    然后将除去汤的熟猪蹄和黄豆倒进去,调入老抽和少许砂糖,对了,还要加点豆豉才香。辅菜加的是胡萝卜。

  • 4

    加入刚才炖肉的汤,中火焖烧十五分钟左右,大火收汁。就成了。浓香扑鼻。