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干锅风味:干锅手撕鸡的做法
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干锅风味:干锅手撕鸡怎么做好吃

食客"xiaoyang88835",看到大家都在说干锅风味:干锅手撕鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:盐锔鸡1/2只,大葱1段(5g),老1块(5g),干辣椒30g,酱油1汤匙(15ml),白芝麻1茶匙(5g),孜然籽1/2茶匙(3g),干紫苏5g,香菜1棵,香芹100g,豆瓣辣酱1汤匙(15g),草果1枚,绍酒1汤匙(15ml),油2汤匙(30ml)

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

    香芹洗净,切成5cm长的小段。老姜洗净切片。大葱切成斜段。干辣椒用剪刀剪成2cm长的小段。香菜洗净,切小段。将盐 鸡用手拆去骨头,再把鸡肉和鸡皮一起撕成1cm宽的小条。中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时将干辣椒小段、孜然、老姜片、大葱段、草果和干紫苏放入锅中爆香。将豆瓣辣酱放入锅中翻炒片刻,再把盐 鸡小条放入锅中拌炒均匀(约3分钟)。把香芹段放入锅中,调入绍酒和酱油炒制入味。最后将白芝麻撒入锅中,再放入香菜段,盛入小锅中,边加热边食用即可。