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茭白鸡米的做法
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茭白鸡米怎么做好吃

食客"zlj幸福2012",看到大家都在说茭白鸡米好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡胸肉   1块(约200g),茭白    1根(约100g),新鲜毛豆仁 50g,春笋    50g,红椒    1/2个,蛋清    1只,料酒    1茶匙(5ml),盐     1茶匙(5g),生抽    1茶匙(5ml),白胡椒粉  少许,油     1汤匙(15ml)

操作步骤 反馈

    鸡胸肉清洗干净,切成1cm见方的鸡丁,加入蛋清、料酒、盐(1/2茶匙,3g)、白胡椒粉拌匀腌制5分钟。新鲜毛豆仁洗净。茭白和春笋削去老硬外皮,洗净后切成1cm见方的丁。红椒洗净后也切成1cm见方的丁。大火加热炒锅中的油,待油七成热时,先放入鸡丁滑炒1分钟,至鸡丁呈熟色时,依次放入新鲜毛豆仁、春笋丁、茭白丁、红椒丁翻炒3分钟,至所有材料都熟透。最后调入生抽和剩余的盐(2g)即可。