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红烧猪蹄的做法
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红烧猪蹄怎么做好吃

食客"asujoaqd",看到大家都在说红烧猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄(切块),4片,大料1/4杯,酱油1/4杯,料酒1/4杯,糖1/2杯,盐少许,油一大匙,醋一匙.

主要做法:

操作步骤

    1猪蹄过开水,煮出血水来,再用清水洗净。

    2锅里放一大匙油,4片姜,半杯糖,1/4杯大料,中火慢慢炒糖。

    3把糖炒出糖色来,(看起来象是要糊的样子)

    4把洗净的猪蹄放在糖色里翻炒几下。

    5猪蹄翻炒几下后,在锅里加料酒,酱油,一勺醋是提味用的,好色的可以再来点老抽。再加点水(半杯到一杯左右,看锅的大小),水要快没过猪蹄。

    6炖1个半钟头,中间上下翻几次。

    71个半钟头后的成品。