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鸡肉饭的做法
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鸡肉饭怎么做好吃

食客"zss0427",看到大家都在说鸡肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:仿土鸡鸡胸肉半副,鸡油半斤,6片,红萝卜6片,红葱头10粒,白饭6碗,A.盐1小匙,香菇味精1小匙,B.酱油1大匙,盐1小匙,高汤240㏄,香菇味精1小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡胸肉洗静后装盘放入小蒸笼中蒸熟冷却后备用。

  • 2

    将步骤1的鸡胸肉去皮并用菜刀以顺纹理的的方式剖开去骨,鸡骨留下备用。

  • 3

    将步骤2的鸡胸肉同样以顺纹理的方式切成小片状。

  • 4

    将步骤3的鸡胸肉用手撕成细丝状,并将调味料A加入搅拌均匀备用。

  • 5

    取一锅加热,将调味料B及步骤2的鸡骨一起放入锅中熬煮至沸腾即熄火冷却备用。

  • 6

    将鸡油倒入小钢盘中,并加入姜片及红萝卜片盖上保鲜膜放入小蒸笼蒸约30~40分钟后取出备用。

  • 7

    将红葱头洗净切片,热锅,倒入步骤6的鸡油,并将红葱头片倒入锅中炸至金黄色后随即熄火。

  • 8

    盛适量白饭,摆上步骤4的鸡丝,并淋上少许的步骤5和步骤7即完成。