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海参炖猪蹄的做法
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海参炖猪蹄怎么做好吃

食客"我又改名了呀",看到大家都在说海参炖猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄500克,水发海参200克,黄豆芽25克,葱段、片各10克,料酒10克,精盐3克,味精1克,胡椒粉0.5克,清汤1000克,芝麻油5克,丁香花椒各2克,八角肉桂各5克,陈皮8克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    海参治净。猪蹄治净,从中间顺骨缝劈开,再从关节处斩成块,下入沸水锅中焯透捞出。丁香、花椒、八角、肉桂、陈皮下入清汤锅内烧开,煮10分钟左右捞出不用。下入葱段、姜片、料酒、猪蹄块烧开,炖至熟烂。

  • 2

    拣出葱段、姜片不用。下入黄豆芽、精盐烧开略炖。

  • 3

    下入海参烧开,炖至海参软糯,加味精、胡椒粉,出锅盛入汤碗内,淋入芝麻油即成。