您的位置:家常菜>菜谱大全 > 干爆辣子鸡
干爆辣子鸡的做法
3颗星  32460

干爆辣子鸡怎么做好吃

食客"郭林军",看到大家都在说干爆辣子鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:用料材料:净童子鸡200克,熟花生米50克,葱段20克调味料:干辣椒100克,油500cc,花椒20粒,酱油5cc,盐1克,味精1克,白糖5克,黄酒5cc,生粉15克,麻油2cc

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡斩成大丁。

  • 2

    鸡丁放碗中加酱油、味精、黄酒、生粉拌匀腌渍。

  • 3

    锅中加油500cc烧到6成热后,逐块放入鸡丁。

  • 4

    待鸡丁外脆里熟时捞出沥油。

  • 5

    锅中留油30cc将干辣椒炒至棕红色放葱和花椒。

  • 6

    再放入鸡丁加盐、糖炒匀。

  • 7

    淋上麻油装盘。操作要求

  • 1

    辣椒要煸至棕红色,花椒炸出香味,火不能大,防焦。

  • 2

    鸡丁要炸到外脆里熟不黏连。