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香辣猪蹄的做法
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香辣猪蹄怎么做好吃

食客"khhp6032",看到大家都在说香辣猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄1对,芹菜25克,朝天椒8个,香葱2棵,生1块,大蒜5瓣,花椒适量,枸杞10粒,食用油20克,辣椒油1大匙,酱油1大匙,胡椒粉小匙,香醋3小匙,精盐1小匙,白糖0.5大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1将猪蹄洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起;姜洗净拍松;葱、蒜洗净切末;朝天椒洗净切段;芹菜洗净切段;

    2将猪蹄剖开成十字形,放入汤锅中,加清水至完全淹没;

    3汤锅中放入生姜、枸杞、盐,大火烧开后,改小火煮1 小时,煮熟后捞起,连骨切成小块;

    4锅内放油,烧热,加入芹菜、葱、朝天椒、姜、蒜、花椒爆香,倒入猪蹄,翻炒,加糖、酱油、醋、辣椒油、胡椒粉,炒匀即可。注意香辣可口,肥而不腻。爆猪蹄时油不能放多了,否则太油腻。