您的位置:家常菜>菜谱大全 > 麻辣鸡丁
麻辣鸡丁的做法
3颗星  33500

麻辣鸡丁怎么做好吃

食客"天然呆瓜呆小Y",看到大家都在说麻辣鸡丁好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鸡肉400克,辣椒(红,尖,干)25克,花椒10克,大葱10克,盐10克,白砂糖10克,料酒20克,酱油10克,味精5克,10克,植物油85克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡腿肉斩成2厘米见方的丁,用盐半分、料酒、葱、姜拌匀,腌渍10分钟;

  • 2

    将干辣椒切成2厘米长的节;

  • 3

    炒锅放植物油,上旺火烧至七成热,放入鸡丁(挑出葱姜不用),炸干水气,捞出;

  • 4

    锅内留油75克,烧至四成热,下干辣椒、花椒,炸出香味放入鸡丁翻几下,放入肉汤、白糖、盐、酱油,用小火收汁,至汁干油亮时下味精,炒匀,起锅装盘。