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凤梨苦瓜鸡的做法
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凤梨苦瓜鸡怎么做好吃

食客"meinvwei",看到大家都在说凤梨苦瓜鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡1/2只,凤梨1/2颗,苦瓜1条,丁香鱼1两,黄豆瓣酱1/3碗,片10片,油3大匙,调味料:1小匙,盐少许,米酒3大匙,沾料:1大匙,辣椒末少许,蒜末1小匙,酱油1小匙,香油1小匙

口味:苦味

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    丁香鱼洗净泡软备用。

  • 2

    鸡切块,凤梨切片,苦瓜洗净切块备用。

  • 3

    将丁香鱼加半锅水熬煮成高汤。

  • 4

    起油锅,姜片爆香,鸡块加入炒至变色,再将凤梨、苦瓜加入拌炒。炒至闻到凤梨香味,再倒入酒及黄豆瓣酱,继续炒匀。

  • 5

    把炒好的凤梨倒入预备好的丁香鱼高汤中,加少许盐调味大火煮开后,转小火,继续焖煮10~15分钟即可。

  • 6

    鸡肉可就着沾料食用。