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卤香鸡杂的做法
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卤香鸡杂怎么做好吃

食客"sq67616380",看到大家都在说卤香鸡杂好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡肫200克  鸡肝200克  香葱1棵  生1小块  大料适量  原料  香油6克  酱油6克  精盐4小匙  白糖3克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡肫、鸡肝分别用开水烫一下,去除血水;葱洗净切段,姜去皮切片;

  • 2

    把鸡肫、大料、葱段、姜片、盐、酱油、白糖放入锅内,加适量清水烧开,煮1小时,再放入鸡肝煮半小时,改小火,然后浇入香油,烧浓卤汁,约烧10分钟,把鸡杂、卤汁一同倒入盆内晾凉即可。注意卤汁浓香,色泽红亮。鸡杂一定要洗干净,否则腥味太重。