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法式蒜香鸡的做法
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法式蒜香鸡怎么做好吃

食客"陔ふ氣.oО",看到大家都在说法式蒜香鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:去骨去皮鸡脯500克,大蒜4—6瓣,第戎芥酱2汤匙,番茄茸1汤匙,葡萄2汤匙,清鸡汤或清水4汤匙,大葱4根,橄榄油2汤匙,意大利细面250克,盐、黑胡椒适量,太白粉(生粉)2茶匙,一次分离稀奶油225毫升

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    水一锅置火上烧开,用来煮面。鸡脯斜切成细长鸡丝。

  • 2

    大蒜去皮拍碎,放在碗里。加入芥酱、番茄茸、醋、清鸡汤或清水。

  • 3

    大葱洗净沥干,切成葱末备用。葱叶末和葱白末分放两处。

  • 4

    煎锅中加入1 1/2汤匙橄榄油,旺火加热。放进鸡肉拌炒1—2分钟,至鸡肉变白。

  • 5

    锅中加入大蒜调汁及葱白,拌匀,煮沸后加盖,煨煮5分钟。

  • 6

    滚水中加入面条和适量的盐,煮沸后再煮3分钟。沥干面条,拌入剩余的橄榄油。

  • 7

    太白粉和少许奶油搅拌均匀,加入鸡肉中,拌匀。留出少量葱叶末作装饰外,其余的放入鸡肉中,再加入剩余的奶油。调味后用中火烧2—3分钟,并不时搅动,直至汤汁变稠。

  • 8

    面条盛入餐盘,再放上鸡肉,浇上汁,并用留出来的葱叶末作点缀。