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芋儿鸡的做法
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芋儿鸡怎么做好吃

食客"cayus",看到大家都在说芋儿鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1,鸡一只(也可用鸭),整理好后斩块。2,芋儿一斤半,切滚刀块.老一块,用刀拍破:葱半两,挽结:花椒约二十粒:酱油三大匙:盐,味精适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中放油烧至七成热,倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。

  • 2

    将鸡块推至锅边,放盐、酱油。

  • 3

    将酱油和盐在油中小火炒出香味时(约一分钟),再和鸡块同炒半分钟至上色。

  • 4

    放汤或水烧沸,加盖改小火慢慢焖。

  • 5

    焖约四十分钟至鸡块七成软时,再放一点盐,下芋儿加盖改中火烧沸,再改小火继续焖。

  • 6

    焖约二十分钟至芋儿软时,捡去葱、姜不要,放味精收浓汤汁起锅即成。