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酸菜炖猪蹄的做法
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酸菜炖猪蹄怎么做好吃

食客"tm0dua8yh",看到大家都在说酸菜炖猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄两个,酸菜一小棵,蒜头几个,葱段少许,片几片,八角两个,红辣椒

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1酸菜洗净泡1小时这样,把盐分泡掉些,不然会太咸;如果酸菜是菜市场买的话会有味道,在锅里先煮个几分钟再泡。

    2猪蹄叫菜场师傅斩成段,回来后洗净焯水过凉。

    3锅里放油五成热的时候,小火炸香葱,姜,蒜,红辣椒,八角,放酸菜炒一下。

    4然后将猪蹄放进去,加水没过猪蹄,大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐,再炖半小时后大火收汁即可。

    5酸菜的脆爽,猪蹄的香浓,又辣又停不住口,酸菜让猪蹄汤更加清爽;微黄的猪蹄,吸收了酸菜的味道,长时间的入味,味道的美妙,你一定要自己试试才知道哦。