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小鸡炖榛蘑的做法
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小鸡炖榛蘑怎么做好吃

食客"xinshui1988",看到大家都在说小鸡炖榛蘑好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:野山菌是东北特产,小鸡炖蘑菇更是广为熟知的东北名菜,炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑,细杆小薄伞的那种,榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香……

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    在华人市场买那种笨鸡或仔鸡, 剁成小块洗净备用.

  • 2

    一大把榛蘑泡一两个小时后,洗净备用.

  • 3

    葱,姜切丝,蒜切片,泡好宽粉条适量备用。

  • 4

    锅里放少量油,加一汤勺糖,小火到糖变色起泡,下鸡块爆炒上色,(也可不用炒糖,我个人喜欢这样做)

  • 5

    在加一枚大料,葱姜 蒜煸炒,再加两汤勺料酒, 几个干红辣椒,一点酱油(不要加多了,榛蘑颜色深).

  • 6

    这时可转移到砂锅里加水或高汤,没过鸡肉,大火煮开,

  • 7

    然后下蘑菇,盐适量,小火炖30-35分钟.

  • 8

    加入宽粉条,粉条炖好后就可以装盘上桌了。一盘香喷喷的东北菜就做好了.