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小鸡炖蘑菇的做法
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小鸡炖蘑菇怎么做好吃

食客"薄荷伯爵",看到大家都在说小鸡炖蘑菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:土鸡半只500g,干香菇300g,葱,八角,生抽,盐,料酒

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    土鸡收拾干净,斩成小块,冲洗干净 干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分,同时最后一次泡香菇的水,沉淀滤去少许泥沙,留用 葱一段,斜刀切成小段 姜一块,拍松

  • 2

    锅内倒入足够多的冷水,倒入少许料酒,放入鸡块,煮开后捞出鸡块,控干水分,备用

  • 3

    锅内倒入色拉油,稍多些,烧热,放入葱段、姜和八角2颗,爆出香味

  • 4

    放入鸡块,倒入2汤匙的生抽,翻炒至白色,之后放入香菇,继续翻炒,使香菇的味道散发出来

  • 5

    倒入足够多的热水和泡香菇的水,没过鸡肉即可,大火烧开

  • 6

    倒入紫砂锅中,小火慢炖1小时左右,至汤汁粘稠,撒入少许盐调味儿,即可出锅