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小鸡炖蘑菇粉条的做法
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小鸡炖蘑菇粉条怎么做好吃

食客"远华建筑防水",看到大家都在说小鸡炖蘑菇粉条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡肉,粉条,野生榛蘑花生油冰糖,料酒,酱油胡椒粉,大料,片,葱段,盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡肉洗净。妈妈拿回来就已经收拾干净,并且剁好的了,我只要洗洗就行了,我还留了几块过几天煲汤的

  • 2

    粉条用开水泡软。这个粉条是唯一美中不足的,不是自家做的

  • 3

    榛蘑也冲洗干净。这个榛蘑也是半成品,是秋天采来的新鲜榛蘑用开水焯过后,再用盐腌起来保存的,我只要冲洗一下就好了

  • 4

    将鸡肉凉水下锅

  • 5

    烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净

  • 6

    锅内放少许油,放入冰糖慢慢加热至熔化

  • 7

    待冰糖微微变红之后,放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒,不然越炒越干巴不好啃啦

  • 8

    加入料酒和酱油翻炒均匀

  • 9

    填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去

  • 10

    加入胡椒粉和大料

  • 11

    再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时

  • 12

    放入榛蘑再炖10分钟

  • 13

    放入泡好的粉条炖至软烂

  • 14

    加入适量盐调味

  • 15

    一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽