小鸡炖蘑菇粉条怎么做好吃
食客"看到大家都在说小鸡炖蘑菇粉条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
- 1
鸡肉洗净。妈妈拿回来就已经收拾干净,并且剁好的了,我只要洗洗就行了,我还留了几块过几天煲汤的
- 2
粉条用开水泡软。这个粉条是唯一美中不足的,不是自家做的
- 3
榛蘑也冲洗干净。这个榛蘑也是半成品,是秋天采来的新鲜榛蘑用开水焯过后,再用盐腌起来保存的,我只要冲洗一下就好了
- 4
将鸡肉凉水下锅
- 5
烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净
- 6
锅内放少许油,放入冰糖慢慢加热至熔化
- 7
待冰糖微微变红之后,放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒,不然越炒越干巴不好啃啦
- 8
加入料酒和酱油翻炒均匀
- 9
填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去
- 10
加入胡椒粉和大料
- 11
再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时
- 12
放入榛蘑再炖10分钟
- 13
放入泡好的粉条炖至软烂
- 14
加入适量盐调味
- 15
一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽