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小鸡炖蘑菇的做法
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小鸡炖蘑菇怎么做好吃

食客"氧气daisy910",看到大家都在说小鸡炖蘑菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:柴鸡半只,东北干蘑菇50克,油,海天海鲜酱油,料酒,盐,八角1粒,葱少许,少许,蒜少许,花椒少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    柴鸡杀好洗净,斩成块;葱切段,姜切片。东北干蘑菇用温水泡发,剪去根部,洗净沥干水分备用;

  • 2

    锅内油烧热,炒香葱段、姜片、蒜瓣、花椒和八角,倒入鸡块和1汤匙料酒,快炒至鸡肉变色;

  • 3

    倒入干蘑菇,与鸡块一同拌炒1分钟左右,倒入没过鸡块的水或高汤;

  • 4

    加盖开大火煮沸,改小火炖煮40分钟,期间揭盖加入盐翻炒一下,以免粘锅烧糊。

  • 5

    出锅前加入省钱酱油拌匀后即可。