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秘制酱香猪蹄的做法
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秘制酱香猪蹄怎么做好吃

食客"江米小枣",看到大家都在说秘制酱香猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪前蹄两个,八角花椒,兰花草(南方的一中香草,长得像兰花)葱,,蒜,盐,生抽,老抽,白糖,花雕酒。

口味:香草

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中放入清水,将猪蹄冷水下入锅中,开锅后撇去浮沫,捞出控干水分。

  • 2

    锅烧热,下少许油,下白糖,熬糖色(熬的时候注意,一不小心就坏了),加清水,把所有的香料一起下烧开5分钟后,把猪蹄放置锅中大火烧开5分钟,改小火炖1个小时。期间加盐,生抽,老抽。

  • 3

    锅中汁快烧干了,下花雕酒,香油大花烧干,起锅装盘。美味出炉了。