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啤酒焖猪蹄的做法
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啤酒焖猪蹄怎么做好吃

食客"limimgyu",看到大家都在说啤酒焖猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量、适量香葱、适量八角

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪蹄洗净,剁开。

  • 2

    锅中加入姜片,料酒烧沸,下入猪蹄略煮10分钟捞出。

  • 3

    捞出后迅速将猪蹄丢入准备好的凉水中冲洗片刻,使猪手更富有弹性。

  • 4

    待猪手凉透,下入六七成热油锅内煎炸。

  • 5

    待颜色略变后,转中小火加冰糖炒至上色,加姜片、葱段、八角煸炒出香味儿。

  • 6

    加入少量的开水煮至再次沸腾。

  • 7

    再加入啤酒,使材料刚刚没及猪蹄。

  • 8

    调入2勺酱油、红烧酱油2勺搅匀,将汤汁煮沸。

  • 9

    转至砂锅调成小火,加入香葱结慢焖1-

  • 1

    5小时。

  • 10

    待猪蹄软烂后,开盖,转大火收汁。

  • 11

    直到汤汁粘稠,关火撒上葱花即可。