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红烧猪蹄的做法
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红烧猪蹄怎么做好吃

食客"善良的壁花小姐",看到大家都在说红烧猪蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。

  • 2

    用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。

  • 3

    加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。