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红油鸡块的做法
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红油鸡块怎么做好吃

食客"tomliantao",看到大家都在说红油鸡块好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡半只约500克,(以仔公鸡肉为佳),块1个,拍破,花椒1克,葱白60克,切丝,上等酱油60毫升,白糖25克,辣椒油60毫升,花椒油1毫升,味精2克,熟芝麻少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鸡飞水后放沸水中加破姜一块和1克花椒用大火煮35-45分钟,直到鸡肉软嫩,用筷子可以穿透,然后捞出凉干水分。

  • 2

    将葱白切成约2厘米长的葱节待用,再将熟仔公鸡斩成约2厘米的方块放入碗中。

  • 3

    将酱油、白糖、味精、辣椒油、花椒油调制成红油味,加上鸡块和葱白一起拌均匀,完后撒少许芝麻即可。