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豆豉蒸排骨的做法
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豆豉蒸排骨怎么做好吃

食客"余東婕-Yolanda",看到大家都在说豆豉蒸排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肋排250g,豆豉10g,大蒜2瓣,2片,红灯笼椒1小段,小葱1稞,黄酒10ml,生抽10ml,白糖5g,淀粉5g,盐少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肋排用清水冲洗净,沥干水分后用刀剁成2cm见方的小块,放入大碗中备用

  • 2

    大蒜拍破后切碎,姜和小葱分别,灯笼椒切成3mm见方的小粒备用

  • 3

    中火加热炒锅中的油至5成热,放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味后盛出

  • 4

    将炒好的材料放入装有排骨的大碗中,加入红灯笼椒粒、黄酒、白糖、淀粉和盐搅拌均匀腌制15-30分钟

  • 5

    将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中,大火烧开蒸锅中的水,放入装有排骨的平盘,盖好锅盖隔水蒸15分钟,出锅后撒上葱花即可