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补骨脂酱鸡的做法
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补骨脂酱鸡怎么做好吃

食客"解百纳1984",看到大家都在说补骨脂酱鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:净公鸡1只,药包1个(内装补骨脂10克,韭子25克),葱、各20克,料酒、酱油(老抽)各20克,精盐5克,红糖10克,芝麻油10克,清汤1000克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱切成段。姜切成片。公鸡治净,鸡翅从鸡嘴穿入,从颈部刀口处穿出,鸡头扭至翅根,鸡腿插入鸡腹内,整理成形。

  • 2

    锅内放入清汤,下入药包烧开,下入葱段、姜片用小火煎煮20分钟左右,捞出葱、姜不用。加入料酒、酱油、精盐、红糖。

  • 3

    下入公鸡烧开,酱至熟烂捞出,沥去汤汁,刷上一层芝麻油,装盘即成。