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茄汁排骨的做法
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茄汁排骨怎么做好吃

食客"ayt",看到大家都在说茄汁排骨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:排骨半磅左右,洋葱半个。

操作步骤 反馈

    处理排骨操作步骤:
  • 1

    排骨预先用盐、胡椒面、料酒腌好。

  • 2

    扑上玉米淀粉,放入锅中慢火炸至浅黄色,捞起,再长升油温,炸至金黄色。

  • 3

    滤油备用上锅步骤:

  • 1

    将茄汁3汤匙、番茄酱2汤匙、糖适量、水、淀粉1茶匙、柠檬汁、麻油、胡椒面、料酒放入一碗,搅拌均匀,大约大半碗左右,排骨量多的可酌情多放料。

  • 2

    起锅,锅热入油,倒入洋葱粒,爆出香味。

  • 3

    倒入调好的汁,不断用锅铲搅拌。

  • 4

    汁起泡时倒入炸好的排骨。

  • 5

    将汁翻上排骨上,兜匀,让排骨能均匀吸收到汁。

  • 6

    起锅上碟,均匀地撒上炒过的白芝麻。