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鸡焖蛤蜊的做法
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鸡焖蛤蜊怎么做好吃

食客"baby74484",看到大家都在说鸡焖蛤蜊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小公鸡一只700克,花蚬蛤350克,葱蒜,干红辣椒八角

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    小公鸡洗净,沥干水分,剁块儿;

  • 2

    新鲜的花蚬蛤在淡盐水中浸泡,吐尽泥沙,沥干水分备用;

  • 3

    起油锅,油热后,爆香葱姜蒜、干红辣椒和八角;

  • 4

    下入鸡块大火翻炒1分钟;

  • 5

    烹入料酒、生抽和白糖,继续翻炒1分钟;

  • 6

    添加刚刚没过鸡块的热水,大火烧开,转中火焖制;

  • 7

    汤汁收过半时,添加少量盐调味,继续用中火焖制;

  • 8

    锅底留有少许汤汁时,添加沥干水分的花蚬蛤焖制;

  • 9

    待花蚬蛤张口,翻炒几下,马上出锅。