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群鲨烩排翅的做法
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群鲨烩排翅怎么做好吃

食客"一刀见笑",看到大家都在说群鲨烩排翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:发好的排翅1片,干鲨鱼骨300公克,老母鸡500公克,赤肉400公克,猪肉200公克,鸡脚150公克,白胡椒粒30公克,清水3000公克,木瓜10公克,太白粉少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将老母鸡、赤肉、猪脚、鸡脚等材料汆烫取出备用。

  • 2

    取一深锅,放入清水、白胡椒粒、干鲨鱼骨后,再放入作法1的所有材料一起以中大火煲8小时即为汤汁。

  • 3

    取一盘子,先排入木瓜垫底再将发好的排翅铺在上面后,放入蒸锅中蒸熟后取出。

  • 4

    再取少许作法2的汤汁加入太白粉调匀成薄芡后,浇淋在作法3的材料中再放入蒸锅中蒸热即可。