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长江明珠笔架鱼肚的做法
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长江明珠笔架鱼肚怎么做好吃

食客"yatou071",看到大家都在说长江明珠笔架鱼肚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:笔架山野生鲴鱼肚250克,草鱼胶500克,鱼圆200克,荷包蛋1个,蛋皮丝150克,老母鸡、入参各1只,生、葱球、盐、劲霸鸡汁、味精、色拉油各适量

操作步骤 反馈

  • 1

    锅内放油烧热,下姜片炸香,放入鸡块炒香,加5瓶矿泉水烧开,转入沙锅煲2小时。

  • 2

    鱼肚洗净油脂,改刀成形,酿入制好的鱼胶,包成圆柱形,蒸3分钟取出。

  • 3

    鸡汤、鱼肚、鱼圆、蛋皮丝一同放入锅内,烧开,调味,拼摆于容器内,荷包蛋盖顶部,点缀葱球即成。