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海鲜茶树锅仔的做法
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海鲜茶树锅仔怎么做好吃

食客"lah1",看到大家都在说海鲜茶树锅仔好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:野生干茶树菇150克,鲜墨鱼50克,基围虾仁30克,火腿30克,鸡脯肉30克,五花肉100克,老母鸡100克,红椒片20克,生茼蒿150克.香辣酱30克,味精5克,酱油8克,白糖8克,蚝油10克,干辣椒8克,高汤500克,色拉油15克。

口味:香辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将茶树菇剪去老根,放入开水中浸泡

  • 1

    5小时,取出后洗净与老母鸡、高汤小火煲2小时。

  • 2

    墨鱼洗净打上十字花刀,切成5克重的块,然后放入沸水中大火汆

  • 1

    5分钟后取出;基围虾仁、火腿分别放入沸水中大火汆0.5分钟取出;鸡脯肉、五花肉切成重5克的块,放入沸水中大火汆2分钟后取出。

  • 3

    锅内放入色拉油,烧至七成热,放入香辣酱、味精、酱油、白糖、蚝油、干辣椒煸炒出香,然后放入茶树菇、墨鱼块、基围虾仁、火腿、鸡脯肉、五花肉、红椒片小火翻炒5分钟,取出后放入锅仔内,点上锅下面的酒精炉即可上桌,上桌前带上一盘生茼蒿可在吃完肉后放入锅内涮食。