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姜汁热窝鸡蛋的做法
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姜汁热窝鸡蛋怎么做好吃

食客"咏逺啲婞諨",看到大家都在说姜汁热窝鸡蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲜嫩母鸡1只(约1000克)。10克,葱10克,素油50克,盐2克,酱油10克,豆粉15克,10克,辣椒油10克,鲜汤100克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    母鸡宰杀洗净后,入锅煮熟,捞出晾凉后,去掉鸡腿骨,剁成均匀的块。姜成姜末,葱切成葱花。锅内放素油烧热(约15℃),下鸡块、姜末、葱花入锅炒出香味,加鲜汤、盐、酱油烧入味,加水豆粉和醋搅匀,淋上辣椒油即成。(此菜还有另一种烹法:鸡整治后,入锅稍煮,捞出斩成均匀的块,平放于碗中成三叠水,加调料,上笼蒸火巴,出笼拣去调料渣,翻扣于圆盘中。再将蒸鸡的原汁入锅,加姜汁及调料烧沸,勾二流芡收汁,起锅加香油,淋于鸡上即成)。